畜牧兽医（410313）

培养目标：本专业培养具备畜禽繁育、畜禽饲养管理、畜禽疾病防控、畜禽饲料加工、兽药生产及销售、畜牧场废弃物无害化处理和资源化利用、畜牧场设备使用与维护等理论知识和技能，从事畜禽养殖、动物疾病防控、兽药生产及销售等方面技术或创新型人才。

主要课程：动物解剖生理、动物病理、动物药理、畜牧场废弃物资源化利用技术、畜牧场经营与管理、兽医临床诊断技术、养猪与猪病防控、养牛羊与牛羊病防控、养禽与禽病防控、兽医外科与产科、宠物疾病防治等。

职业去向：职业去向：本专业学生毕业后，可到畜禽养殖企业畜牧兽医部门、宠物医院等从事畜禽养殖及其技术服务、畜禽疾病防治、宠物诊疗与护理、饲料以及兽药营销等工作。

动物防疫与检疫(410306)

培养目标：本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和动物解剖生理、动物病理、动物流行病、动物性食品安全等知识及相关法律法规，具备动物防疫、动物检疫、动物性食品卫生检验等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事动物流行病调查、动物疫病防控、动物及其产品检疫检验、动物卫生监督等工作的高素质技术技能人才。

主要课程：动物解剖生理、动物病理、动物微生物及免疫、动物药理、兽医公共卫生与兽医法规、动物寄生虫病防治技术、兽医临床诊断技术、畜产品加工与检验、动物防疫与检疫技术、兽医生物制品技术、畜禽生产技术、经济动物养殖、宠物疾病防治、水产动物疾病防治技术等。

职业去向：本专业学生毕业后，可到动物防疫、检疫企事业单位，从事检验检疫、行政执法和管理等工作，也可在各类养殖企业从事生产技术及管理工作。

动物营养与饲料(410310)

培养目标：培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和动物营养、饲料原料、饲料配制等知识，具备饲料检验化验、饲料加工调制、饲料加工设备操作与维护、饲料营销等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事畜禽生产、饲料原料采购、饲料品质管理、饲料生产加工、饲料营销与技术服务等工作的高素质技术技能人才。

主要课程：动物解剖生理、动物生物化学、动物营养技术、饲料与饲料添加剂、饲料加工工艺与设备、猪生产、牛羊生产、禽生产、饲料检测与质量控制、动物传染病防治技术等。

职业去向：主要面向饲料生产加工及营销企业、饲料质量检测中心、畜禽养殖企业，在饲料加工生产、品质管理、市场开发与售后服务等岗位群，从事饲料生产、饲料质量检测、饲料营销、经营管理、售后服务与技术推广等工作。

食品生物技术

专业概况：食品生物技术专业是生物工程各学院的特色专业，对接国家“食品安全”战略与四川省现代农业“10+3”产业体系，致力于培养适应支撑食品万亿级现代产业发展的高素质技能人才。

培养目标：本专业面向成渝地区调味品、乳品、酒类等食品制造业，旨在培养具有“严谨、认真、细致、诚实”的职业素养和创新意识，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、科学素养、数字素养、职业道德、创新意识，爱岗敬业的职业精神和精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，具备职业综合素质和行动能力，掌握本专业必备的食品生产技术的基础理论和现代食品生产技术专业知识，具备发酵设备的使用和维护、食品生产、产品质量监控、产品质量检测以及食品销售与管理等高技能人才。

开设课程：专业开设的核心课程包括：仪器分析、微生物应用技术、食品生产单元操作、发酵食品智能设备应用、食品安全与质量管理、微生物基础、功能性食品开发与应用、发酵食品生产技术、发酵食品检验技术等，构建了理实一体、能力递进的课程体系。

职业面向：毕业生主要面向酒的制造、调味品、发酵制品制造、其他食品制造、质检技术服务行业的调味品及食品添加剂制作人员、酒、饮料及精制茶制造人员、农产品食品检验员、生物发酵工程技术人员等职业，能够从事发酵食品微生物培养、智能设备操作、质量控制、生产管理、功能性食品新产品开发等工作的高技能人才。

水产养殖技术

水产养殖技术专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新创业意识，精益求精的工匠精神，较强的就业、创业能力和可持续发展的能力；围绕国家乡村振兴战略，基于四川水利大环境下特色水产养殖技术发展方向，服务地方区域性产业，结合水产养殖业绿色、健康、智能发展的新要求，掌握本专业知识和技术技能，能够从事水产动物养殖生产、水产动物病害防控、水产动物饲料检测、智慧渔业设施操作、观赏造景设计等工作的“发展型、复合型、创新型”德技并修的高技能人才。

水产养殖技术专业课程地图

本专业构建的“一核多支、工学交替、产教融合、人才共育”的人才培养模式，“一核”即基于四川水利大环境下水产养殖特色发展方向，坚持“水上建水利工程，水下做生态修复”的理念，服务四川省自然流域水生态保护增殖放流；“多支”即在“一核”专业特色发展下，围绕水产动物病害防控、水产动物饲料检测、智慧渔业设施操作等全方位多维度的培养模式。课堂和基地结合，职业能力和职业精神培养结合，“工学交替”是指遵循企业生产规律、核心课程群内在逻辑和学生认知规律，按“校内夯基础，校外提升技能”的思路设计从学校到岗位的“2+1”专业教学模式，遵循核心课程群层级递进规律、教学运行规律和学生成长规律，按学期设计“跟岗实习+顶岗实习”两次教学实践循环。

一核多支、工学交替、产教融合、人才共育”的人才培养模式

本专业按照“四有好老师”“四个相统一”“四个引路人”的要求建设专业教师队伍，将师德师风作为教师队伍建设的第一标准。落实二十大报告中提出的“推进教育数字化”要求，对接教育部出台的《教师数字化素养》教师行业标准，开展教师数字化素养培养，具备“五大”维度、13个二级维度、33个三级维度的数字化素养要求，全面提升教师队伍数字化素养。专业现有专兼职教师14人，均具有本科学历及以上水平，其中专任教师7人，兼职教师7人。

师资队伍结构表

本专业建设有显微镜实训室、动物解剖标本实训室以及水产综合实训室等校内实训基地确保能够顺利开展鱼类基础解剖、浮游生物鉴定与水产动物养殖等实验、实训活动。校外与国内水产龙头企业为首的近20家优秀企业签订了校企合作协议，建设包括中科生态增殖放流实训基地、水产投入品销售实训基地以及观赏鱼养殖产教融合实训基地等校外实践教学基地。

（以上数据截至2025年11月）